Denne æblekage er virkelig god, nem og super hurtig. Helt perfekt hvis man f.eks. skal have gæster med kort varsel eller bare har en almindelig travl hverdag.

Den stammer tilbage fra Gittes hjemkunstskabs timer i en 5.-6. klasse hvor hendes matematiklærer Tom skulle være vikar, og Tom havde medbragt vildt mange æbler fra hans store have + denne opskrift, det var et hit. Den dag i dag ligger opskriften stadig hos Gittes mor og den er meget slidt, for den er virkelig været bagt mange gange.

Start med at skære æblerne i både, om man vil skrælle dem er lidt en smagssag, og hvis det skal gå rigtig stærkt er det et sted, hvor man godt kan springe over hvor gærdet er lavest. For at undgå, at de bliver brune lægges de en skål med vand.

Smelt smørret i en gryde. Tag den af varmen og rør sukkeret i, derefter tilsættes et æg af gangen og melet røres i. Smør et ovnfast fad med godt med smør og hæld dejen i. Tryk til sidst æblebådene ned i kagen og bag ved 200 g. i 30-35 min.

I morgen skal Trine have kage med på arbejde – og det bliver denne amerikanske æblekage. Den smager fantastisk og er virkelig let at lave. Janus lavede den faktisk, mens vi datede og den bringer gode minder frem.

Skræl dine æbler, skær dem i tynde både (se billede herunder) og fordel dem i et stort fad. Kom kanel direkte på dine æbler.
Bland herefter mel, sukker og bagepulver og tilsæt piskede æg og smeltet smør. Når alt dette er rørt godt sammen, fordeles massen ud over æblerne. Her skal det siges, at massen bliver ret fast, så der er ikke noget galt, hvis du synes, at den burde være mere flydende.
Strø til sidst lidt kanal og sukker over kagen, inden du sætter den ind i en forvarmet ovn i 40 minutter på 180 grader.

Den er færdig, når den har en sprød skorpe og den smager bedst lun.