Denne Brownie har stået i mit lille hemmelige opskrifts-kladdehæfte i snart mange år. Den er ekstra nøddeagtig, da mandelmel og valnødder er så stor en del af kagen. Opskriften er oprindeligt engelsk, da jeg fik den af en kollega, mens jeg arbejdede i London, og den har virkelig været bagt utrolig mange gange med stor succes.

Forvarm ovn til 180 grader.

Smelt chokoladen over et vandbad (eller i chokoladesmelter). Rør blødt smør og sukker til en mat blød masse, rør letpiskede æg i massen, sammen med vanilie ekstrakt og den smeltede chokolade.

Rør bagepulver, salt, mandelmel og valnødder i. Fordel dejen i en bradepande (ca. 20 x 40 cm) og bag den 25-35 min.

Lad den køle af og skær ud i 5 x 5 cm stykker. Kan evt. serveres med Vanilleis og årstidens bær.

Hak 30 gram hasselnødder og rist dem på en tør pande. Tilsæt 1 dl fløde og sluk for blusset (kom eventuelt et skvat mørk rom i – det gjorde vi)…

Fyld 100 gram hakket chokolade ned i din lune pande og rør massen rundt indtil nutellaen er klar …

…Fyld på et glas…

Homemade Nutella.