Der kan være stor forskel på chili så, hvor meget eller hvor mange man bruger er en vurderingssag.

Først hældes de flåede/hakkede tomater op i en pande, og så tilsættes chili, æblecider eddike, presset hvidløg, revet ingefær, oregano, basilikum og limesaft. Smag til med salt og evt. ekstra chili. Herefter skal det hele op og småkoge i minimum 20 minutter.

Herefter blendes saucen med f.eks. en stavblender og så hældes den på glas.

Eddiken, samt at det koger i 20 minutter, skulle gerne hjælpe til at konservere saucen og give den en længere holdbarhed. Men man skal selvfølgelig stadig gerne sikre at de glas man bruger er 100% rene – jeg skolder altid min glas inden jeg bruger dem for at være sikker på der ikke er bakterier.